Vers la mise en place d'une unité industrielle de fabrication de poudre d'oignon au Sénégal

Le Sénégal sera bientôt doté d’une unité industrielle de fabrication de poudre d’oignon, a révélé vendredi à Dakar M. Sémou Diouf, directeur de la communication et des relations publique de Nestlé Sénégal, filiale de la firme du même nom.

M. Diouf qui s'adressait aux membres du Collectif des journalistes économiques du Sénégal (COJES) lors d'une visite de cette entreprise située dans la banlieue de Dakar, a ajouté que Nestlé a appuyé un opérateur économique à monter son business plan. 

Le directeur de la communication et des relations publiques n'a pas voulu se prononcer sur le type de partenariat liant sa structure au promoteur, estimant seulement que « la garantie de Nestlé Sénégal, c'est de lui acheter une quantité minimale de 500 tonnes de poudre d'oignon ». 

De plus ajoute-t-il, cette future unité industrielle sera libre de vendre sa production à d'autres clients.

La poudre d'oignon est un des nombreux ingrédients qui entre dans la fabrication des bouillons culinaires de marque Maggi prduits par Nestlé Sénégal. De l'avis de M. Saer Diop, responsable du laboratoire d'assurance qualité, la plupart des matières premières entrant dans la fabrication des bouillons culinaires proviennent d'Europe sauf le sel. 

« Toute matière qui entre dans l'usine est analysé au laboratoire et n'est libéré qu'après être conforme aux normes standard », avance M. Diop. Il en est de même, selon lui des produits finis. Selon toujours M. Diop, Nestlé Sénégal consacre environ 80 millions FCFA à l'analyse de ses produits.

Les responsables de la firme Nestlé ont voulu spécialiser certaines filiales africaines : le Sénégal dans la production de bouillons culinaires, la Côte d'Ivoire dans le café et le Ghana dans le lait.

Interrogé sur le chiffre d'affaires de Nestlé Sénégal, M. Jean Christophe Coubat, le directeur général est resté évasif, estimant qu'il a connu une progression à deux chiffres en 2013. Quant à la part de marché au Sénégal de la société en ce qui concerne les bouillons culinaires, il l'évalue entre 35 et 40%.