Les populations de l’est de la République Démocratique du Congo souffrent de la hausse des prix des denrées alimentaires. La viande bovine en particulier, est devenue tellement chère que les habitants ont dû changer leurs habitudes en consommant de la viande de chien, brisant ainsi un ancien tabou.
Par Passy Mubalama, Goma
Une foule est rassemblée dans un bâtiment qui fait office de boucherie dans le quartier Majengo, un quartier populaire de la ville de Goma, dans la province du Nord-Kivu, dans l’est de la République Démocratique du Congo (RDC). Parmi les clients et les vendeurs, certains propriétaires de chiens s’y sont mêlés. Car ce bâtiment héberge un petit marché spécialisé dans la viande de chien. Le chien se vend ici sous toutes les formes : cru, brochette ou grillé.
Moins cher
"La viande bovine coûte extrêmement cher sur le marché. Son prix varie entre 5 et 10 dollars USD le kilo, impossible donc de l’acheter tous les jours", explique Odette Nyabadeux, une habitante du quartier Nyabushongo. La crise financière qui frappe actuellement de nombreux pays dans la région des Grands Lacs affecte aussi sévèrement la vie économique de la population congolaise. Et la force à chercher des alternatives.
Comme le prix d’un chien entier varie également entre 5 et 10 dollars USD, plusieurs habitants se mettent ensemble pour acheter un animal pour deux dollars chacun. "Cela nous permet de manger de la viande plusieurs fois par semaine", conclut Anto Bukasa, père de famille à Goma, également venu s’approvisionner en viande sur le marché. Cette viande est donc appréciée en raison de son prix abordable, et cela dans toute la région, comme le témoigne Solange Mudekereza : "même chez nous, à Katoyi, nous trouvons très facilement de la viande de chien à tous les prix. La viande de bœuf coûte extrêmement cher."
Très bonne saveur
Auparavant en RDC, la viande de chien était consommée uniquement par certaines tribus originaires de la province du Kasaï. D’autres tribus la considéraient comme sale ou comme un tabou. Mais les habitudes ont changé, explique Jeannette Ndamuso, de la tribu Bashi et mère de huit enfants: "Les années passées, la viande de chien n’était pas sur le marché, car on ne mangeait pas de cette viande. Quand on apprenait que nos enfants en mangeaient chez les voisins, ils devaient être punis sévèrement. Aujourd’hui, la vie nous oblige tous à consommer du chien, car la viande bovine coûte énormément cher".
Selon les témoignages de ceux qui consomment la viande de chien, elle n’a aucune conséquence néfaste sur la santé de la population. "Aujourd’hui, je mange du chien sans problème, c’est une viande comme toutes les autres et elle a d’ailleurs une très bonne saveur", assure Odette Nyabadeux.
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